Гриль-сыр Халуми – один из самых недооцененных сыров, который мы просто обожаем. Сыры Халуми родом из Средиземноморья, широко используется в кипрской кухне.
Слоистый, слабосоленый с приятным поскрипыванием на зубах (да-да, после жарки он становится эластичным, но при этом не плавится и благодаря этому приятно поскрипывает, пока вы закатываете от удовольствия глаза –) )
Особенности сыра
Главная особенность этого сыра – высокая температура плавления, то есть его можно жарить на сковороде, во фритюре и он будет не плавиться, а будет именно жариться. Чтобы сохранить его уникальные свойства, очень важно соблюдать условия хранения Халуми. Обязательно храните его в холодильнике, не допускайте перегрева, иначе у него упадет уровень PH, который и отвечает за его роскошное свойство жариться не растекаясь.
С чем можно подавать?
Халуми просто создан для теплых салатов! Но сначала о том, как правильно пожарить этот сыр. Раскалите на максимум сковородку, на всякий случай сбрызните маслом поверхность, хотя если вы уверены в антипригарности покрытия, то можно пожарить и без масла. Можно также пожарить сыр на гриле или даже на решетке у мангала.
Любые свежие фрукты, ягоды, фрукты отлично подойдут к Халуми и будут по-новому его раскрывать для вас.
Делимся с вами вариантами сочетаний, которые обязательно стоит попробовать:
- Халуми + авокадо + манго + красный лук + сладкие томаты;
- Халуми + томаты + любые свежие овощи + зелень;
- Халуми + овощи на гриле (баклажан, перец, томат);
- Халуми + малина/клубника + мед;
- Халуми + арбуз + мята.
Халуми вкусен и сам по себе и украсит любую сырную тарелку. Сыром Халуми можно заменить мясо в бургере и у вас получится роскошный вегетарианский бургер. Не бойтесь экспериментировать и искать новые сочетания.
И еще одна рекомендация: вы можете купить сыр Халуми, положить его в холодильник, и у вас всегда будет что предложить гостям.
Преимущества нашей сыроварни
Мы всегда на связи с нашими дорогими покупателями и обязательно консультируем каждого, кто покупает у нас сыр. Халуми – один из самых сложных сыров с точки зрения употребления и условий хранения. Мы объясняем, как правильно его пожарить и с чем он лучше сочетается.
А если у вас что-то не получилось, смело отправляйте нам фотографию – мы поможем и подскажем, что стоит сделать по-другому.
Почему еще стоит выбрать Халуми сыроварни Костанян?
Мы сотрудничаем в сегменте HORECA с премиальными ресторанами Санкт-Петербурга, поставляя в них свои сыры, а именитые шеф-повара нашего города делятся с нами рецептами и лайфхаками, которые мы периодически размещаем в своих соцсетях. Наш сыр Халуми – это качество и вкус, которые выбирают профессионалы.