Сыры из коровьего молока

Собственное производство

Мы производим более
30 сортов сыра по аутентичным рецептам, максимально стараясь воспроизвести оригинальный вкус каждого сыра.
При производстве
мы используем молоко
от Айширских пород коров, которое известно своим премиальным качеством, высоким содержанием белка, микро и макроэлементов,
а также высокой жирностью.

Уникальный выбор
сыров

Помимо сыров собственного производства, в нашей сырной лавке можно приобрести продукцию других локальных
производителей (мясные деликатесы, соусы, масла, орехи, мед), которую
мы бережно отобрали для вас.
Мы выбираем только лучшее для вас, как это принято
в любящей семье.

Дегустация ежедневно

Забота и высокий уровень сервиса – наш приоритет! Поэтому в нашей сырной лавке ежедневно проходит
дегустация сыра. Попробовать оригинальный Брюност или сыр с чабрецом, приобрести сырное мороженое или узнать интересное из мира сыроварения из уст наших сырных экспертов – мы всегда рады вам в нашей сырной лавке.

Дарим эмоции

Мы разработали уникальные подарочные наборы на все случаи жизни.
Это не просто наборы сыров —
это новый гастрономический опыт для вас и ваших близких!

Узнать больше

Мы, сыроварня Костанян, специализируемся в основном на сырах из натурального цельного коровьего молока. Мы производим более 30 видов сыра из коровьего молока и 3 позиции из козьего.

Самые яркие и популярные сыры нашего производства – это Лори с дикорастущим чабрецом, Брюност оригинальный и Качотта Делюкс. Рекомендуем начать знакомство с сыроварней Костанян с наших хитов.

В нашей сырной лавке и в интернет-магазине можно купить не только нашу продукцию, но и сыры крафтовых сыроварен наших партнеров: Моцарелла, Буррата, Страчателла, Камамбер и Бри.

Особенности

Советы по употреблению

Почему стоит выбрать сыроварню Костанян?

Нас часто спрашивают, в чем секрет непревзойденного вкуса наших сыров, за которым хочется возвращаться снова и снова. Все достаточно просто.
Вот слагаемые успеха:

Качественное исходное сырье. Казалось бы, все цельное молоко одинаковое, но на самом деле это не так. Состав молока зависит от породы коровы, ее рациона, времени года и условий содержания. Мы покупаем молоко Айрширских коров – известной шотландской молочной породы. Это молоко отличается большим содержанием белка, витаминов, минералов и высокой жирностью. Оно считается одним из лучших для производства сыра и сливочного масла.
Профессионализм. В нашей команде работают мастера своего дела, а Артак Костанян – основатель сыроварни Костанян – до сих пор лично контролирует каждую варку и каждую партию сыра.
Качественные ингредиенты. Мы используем только проверенные французские и датские ферменты и закваски. Добавляем в наши сыры только самые качественные орехи, травы, семена и специи.

Вкус и качество наших сыров по достоинству оценили не только тысячи петербуржцев, которые приобретают продукты в нашей сырной лавке, но и талантливые шеф-повара премиальных ресторанов Санкт-Петербурга. Покупая наши сыры, вы покупаете качество, одобренное искушенными гурманами.

В карточке каждого товара мы постарались дать подробные рекомендации, чтобы вы могли раскрыть вкус каждого сыра максимально ярко и разнообразно. Мы подбираем для вас самые колоритные рецепты, но при этом доступные любой домашней хозяйке.

Мы стараемся, чтобы каждая покупка у нас радовала не только вкусом, но и приносила бы эстетическое удовольствие, поэтому тщательно продумываем упаковку, готовим новые варианты вкусных подарочных наборов по разным ценам с фермерскими продуктами от лучших производителей нашего города.

Если у вас нет времени, чтобы купить сыр у нас в лавке, звоните или пишите – мы оформим доставку по СПб.