Камамбер – это мягкий французский сыр, известный своим богатым, землистым вкусом и характерной кремовой текстурой. Мягкая корочка, покрытая белой плесенью, скрывает под собой нежнейшую кремообразную массу, вкус которой раскрывается постепенно, даря настоящее гастрономическое наслаждение.
Сегодня настоящий классический Камамбер можно купить и в России, причем по адекватной цене. Изготовленный по традиционным рецептам из отборного фермерского коровьего молока, сыр Камамбер станет настоящим украшением вашего стола. Камамбер, а также большой выбор других видов сыра для вашей изобильной и разнообразной сырной тарелки представлен в нашем интернет-магазине
ОсобенностиЦенители и знатоки сыров с белой плесенью знают, что категорически важно покупать такие сыры у крафтовых сыроварен, которых сейчас достаточно в России. Почему? Потому что в сырах с белой плесенью из масс-маркетов в составе часто есть стабилизаторы, которые нужны, чтобы сыр был одинаковой консистенции на протяжении всего срока годности. В супермаркетах нет сырного эксперта, который объяснит, что для камамбера нормально быть разной консистенции на протяжении всего срока. Но это сказывается не только на визуальной составляющей, но и влияет на вкус сыра.
В идеале – классические сыры с белой плесенью должны созревать на протяжении всего срока годности прямо в бумаге, в которую они упакованы, постепенно меняя свою консистенцию день ото дня. Именно такой эталонный сыр Камамбер представлен в ассортименте нашего магазина: творожистый и плотный в первые недели, текучий, более мягкий и ароматный – через 3-4 недели.
Рекомендации по употреблениюДостаньте сыр из холодильника примерно за 30-60 минут до подачи, чтобы он стал более мягкий и полностью раскрыл свой вкус и аромат. Нарезайте клиньями, как тортик. Так каждый кусочек будет включать корочку и кремообразную сердцевину, что позволит ощутить всю полноту вкуса.
Хорошими компаньонами для Камамбера будут сладкие фрукты: яблоки, груши, виноград, инжир, домашний мед. В нашем ассортименте есть грушевый соус к сыру, который станет оригинальной альтернативой меду.
Вот несколько вариантов употребления Камамбера:
- запеките сыр в духовке до расплавления и подавайте с хлебом для обмакивания;
- добавьте кусочки Камамбера в салаты для придания кремовой текстуры и насыщенности вкуса;
- используйте Камамбер для приготовления сливочных соусов к пасте, мясу или овощам.
Сочетается с легкими и фруктовыми красными винами, например, Божоле или Пино Нуар, а также с сухими белыми винами Совиньон Блан или Шардоне.
Почему стоит выбрать сыр КамамберЭксперты своего дела, мы специализируемся на полутвердых и твердых сырах и добиваемся хороших результатов в этой нише. Но мы не могли оставить наших дорогих покупателей без любимой белой плесени! Поэтому нашли самые вкусные сыры с белой плесенью для вас от Сыроварни «Вершина Валдая». Они такие, как надо – как все мы привыкли и ожидаем!
Часто сыры разных категорий невозможно производить на одной сыроварне, но мы знакомим наших покупателей с лучшими образцами сыров, изготовленными на разных сыроварнях России. Купить крафтовый сыр Камамбер можно в нашем магазине в СПб в трех минутах от станции метро «Горный институт».
Вы можете доказать доставку (цена от 750 руб.) или забрать покупку непосредственно в нашей сырной лавке в СПб.