Её история насчитывает тысячи лет: первые упоминания о сырах, похожих на современную Фету, относятся ещё к античности.
Само название «Фета» происходит от греческого слова, которое переводится как «ломтик». Такое название не случайно — традиционно сыр нарезали крупными кусками и хранили в рассоле, где он приобретал свой характерный вкус и текстуру.
Сегодня фета остаётся одним из главных продуктов средиземноморской кухни и занимает особое место в греческих блюдах.
Наша Сыроварня производит настоящую греческую Фету. Она нежная, мягкая и с идеально сбалансированной солоноватостью. У неё лёгкая сливочная текстура и свежий вкус, который раскрывается в самых разных сочетаниях.
Технология производства Феты
Традиционно Фету производят из овечьего молока или смеси овечьего и козьего молока. В нашей сыроварне сыр производится на 100% из коровьего молока, благодаря чему он получается более мягким и нежным по вкусу.
Благодаря выдержке в солёной среде Фета приобретает нежную, но плотную текстуру, лёгкую сливочность, приятную пикантность и характерную умеренную солоноватость.
Чем Фета отличается от других сыров
Главная особенность Феты — её универсальность. Это сыр, который одинаково хорошо раскрывается как в простых домашних блюдах, так и в современной гастрономии.
Фета не перебивает другие ингредиенты, а подчёркивает их вкус — именно поэтому её так любят повара по всему миру.
Классическое сочетание — греческий салат с овощами, оливковым маслом и ароматными травами.
Добавляйте её в салаты, пасту, сэндвичи, боулы или подавайте просто с оливковым маслом и свежим хлебом.
Оптовые поставки Феты для ресторанов
Фета — один из самых популярных сыров в ресторанной индустрии. Её выбирают за универсальность, узнаваемый вкус и способность легко вписываться в самые разные блюда — от классических греческих салатов до современной авторской кухни.
Этот сыр давно стал гастрономической классикой: гости узнают его, любят и часто выбирают в меню.
Фета из сырной лавки Костанян — это продукт с акцентом на качество и натуральный вкус. Она отвечает современному тренду на локальное производство и интерес к продуктам с понятной историей происхождения.
Добавляя нашу Фету в меню, вы предлагаете гостям не просто ингредиент, а продукт с характером и гастрономической ценностью.
Мы поставляем Фету и другие сыры для ресторанов, кафе и гастрономических проектов. Запросите оптовый прайс — поможем подобрать позиции для вашего меню.